Prodotti secchi

Frutta disidratata

Al pari della frutta secca a guscio, un tempo la frutta disidratata veniva acquistata solo nel periodo natalizio, mentre oggi viene consumata abitualmente sia nelle cucine domestiche che in quelle dei grandi ristoranti.

Grazie al processo di disidratazione a cui viene sottoposta, la frutta disidratata mantiene inalterate le proprie caratteristiche per un lungo periodo, garantendo sempre un gusto pieno e caratterizzando i piatti dolci e salati.

Alcuni prodotti negli ultimi anni si sono meritati l'appellativo di "frutti della salute", possono sostituire in modo più salutare gli snack.

Le bacche di Goji ad esempio possono avere effetti antiossidanti, proprietà antinfiammatorie, stimolare il metabolismo e rafforzare il sistema immunitario, favoriscono il benessere psicologico, e migliorano il riposo.

Negli ultimi anni è aumentato il consumo dello zenzero che risulta utile per diminuire l'infiammazione alle articolazioni, può abbassare il colesterolo ed avere proprietà anticoagulanti, risultando utile per prevenire le cardiopatie. 

Nonostante il suo contenuto calorico elevato, la frutta disidratata consumata in quantità moderate, garantisce la varietà della dieta oltre a renderla gustosa.

 

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